Chaque salarié de la coopérative peut devenir associé. Il participe activement à la vie coopérative et à son projet politique, en contribuant à la stratégie de développement de la CAE et à la définition des grandes orientations. La coopérative accompagne ses entrepreneurs dans ce parcours vers le sociétariat : 3 ans avant de devoir se positionner comme associé de la structure. 

Oz compte parmi ses associés : Sarah Bagourd (co-gérante), Romain Prêt (co-gérant), Sabine Bertrand, Sandrine Lesage, Joël Kérouanton, Béatrice Bailet, Karine Jubil, Emmanuelle Boyeau, Fabienne Martineau, Lise Mazeaud, Brieg Moisan, Marc Grandsard, Jonathan Fralin, Emmanuelle Tenailleau, Céline Vailhen, Hélène Lafosse, Marina Le Dorner, Julien Artus, Eve-Lise Bélières, Clémence Ménard (associée externe) et Sandrine Barret (associée externe).